以下是上海部分专科院校及其王牌专业：

上海工艺美术职业学院

全国排名：第62名

王牌专业：工艺美术、艺术设计、装潢艺术设计、珠宝首饰工艺与鉴定、旅游工艺品设计与制作、服装设计、环境艺术设计、园林景观设计、产品造型设计

上海城建职业学院

全国排名：第33名

王牌专业：市政工程技术、食品质量与安全、食品营养与检测、连锁经营管理

上海电子信息职业技术学院

全国排名：第77名

王牌专业：应用电子技术、通信技术、计算机网络技术

上海行健职业学院

全国排名：第86名

王牌专业：飞行器制造技术、学前教育、电子商务

上海旅游高等专科学校

全国排名：第76名

王牌专业：酒店管理、烹饪工艺与营养、旅游管理

上海出版印刷高等专科学校

全国排名：未具体提及

热门专业：多媒体设计与制作、艺术设计、印刷技术

上海交通职业技术学院

全国排名：未具体提及

热门专业：道路桥梁工程技术、城市轨道交通工程技术、汽车检测与维修技术

上海工商外国语职业学院

全国排名：未具体提及

热门专业：应用英语、国际商务、应用韩语、商务英语

上海海事职业技术学院

全国排名：未具体提及

热门专业：航海技术、轮机工程、国际经济与贸易

上海科学技术职业学院

全国排名：未具体提及

热门专业：未具体提及

上海农林职业技术学院

全国排名：未具体提及

热门专业：未具体提及

上海思博职业技术学院

全国排名：未具体提及

热门专业：未具体提及

这些院校和专业在各自领域内都有较高的教学水平和声誉，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校和专业。