陕西中专护士可以选择的专业主要包括以下几个方向：

护理专业

培养目标：培养掌握护理学的基本理论和专业技能，从事临床护理工作的高级技术应用性专门人才。

课程设置：包括基础护理、临床护理、社区护理等基本护理知识，以及常用的护理技术和仪器设备使用等。

就业方向：面向各级各类医院、疗养院、社区医院、企事业单位医务室等部门，从事护理、保健工作。

助产专业

培养目标：专注于助产技术和护理，适合希望从事助产士工作的学生。

康复治疗技术专业

培养目标：学习康复治疗和护理技术，面向医院、康复机构等。

中医护理专业

培养目标：结合中医知识和护理技能，适合希望在中医医院、综合医院、基层医疗机构和疗养院等从事护士工作。

课程设置：包括中医方剂、针灸、推拿和基础护理等知识。

药学、中药学专业

培养目标：这些专业与护理专业相辅相成，学生可以掌握更多医学和药学知识，为将来的职业发展打下基础。

医学检验技术专业

培养目标：培养具有医学基础知识、医学检验、卫生检验、先进的分子生物学和遗传学的基本知识、理论和技能，毕业后能从事临床医学检验、卫生食品检验、医学科学研究等工作。

预防保健专业

培养目标：培养具备预防保健知识，能在各级医院、血站及防疫等部门从事医学检验及医学类实验室工作。

护理管理专业

培养目标：培养具备护理管理知识和技能，能在医疗机构从事护理管理工作。

护理教育专业

培养目标：主要培养护理教育人才，适合有志于从事护理教育工作的学生。

护理科研专业

培养目标：培养具备护理科研能力，能在医疗机构和科研机构从事护理科研工作。

这些专业涵盖了护理领域的各个方面，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议学生在选择专业时，了解各个专业的课程设置和就业前景，以便做出更明智的选择。