徐州地区的航空类大学专业排名如下：

中国矿业大学

徐州师范大学

徐州医学院

徐州工程学院

徐州建筑学院

徐州空军学院

工程兵指挥学院

江苏建筑职业技术学院

徐州工业职业技术学院

徐州生物工程职业技术学院

九州职业技术学院

徐州幼儿师范高等专科学校

此外，还有一些其他航空相关的院校和专业：

南京航空航天大学

南昌航空大学

沈阳航空航天大学

中国民航大学

北华航天工业学院

郑州航空工业管理学院

中国民用航空飞行学院

西安航空学院

桂林航天工业学院

建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的航空类大学进行报考。