学烹饪的专业名称有以下几种：

烹饪艺术专业：

这个专业侧重于烹饪的艺术性和创意，学生将学习如何制作各种美食、调制饮品、设计菜单等。

烹饪科学专业：

这个专业从科学的角度研究烹饪过程，涉及食品的准备、烹饪和制作，以及食物的味道、颜色、香气和形状的设计。

食品科学与工程专业：

这个专业涉及食品的科学研究和工程应用，包括食品的准备、加工、保存等。

营养学专业：

这个专业研究食品中的营养成分及其对人体的作用，以及如何合理搭配食物以满足营养需求。

餐饮管理专业：

这个专业研究如何有效地组织和管理餐饮服务，包括餐厅管理、厨房操作、食品安全和卫生等。

烹饪与营养教育专业：

这个专业结合了烹饪和营养学，培养学生烹饪技艺和营养知识，毕业生可以在食品营养研究、餐饮企业管理或高职高专院校等领域工作。

烹饪工艺与营养专业：

这个专业主要学习烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学等内容，侧重于烹饪技术和营养学的结合。

中餐烹饪专业：

专注于中式烹饪，学习制作各种地方特色菜肴，如川菜、粤菜、湘菜等。

西餐专业：

学习西式烹饪技巧和食谱。

面点专业：

专注于面点制作，如面包、蛋糕等。

烘焙专业：

学习烘焙技术和甜点制作。

料理专业：

这个专业可能涵盖各种料理制作技巧。

烹饪营养学：

研究食物中的营养成分及其在烹饪过程中的变化。

现代厨房管理：

研究厨房管理和运作效率。

烹饪原料学：

研究烹饪中使用的各种原料及其特性。

食品卫生与安全：

学习食品的安全处理和卫生管理知识。

中国饮食保健学：

研究中国传统的饮食保健知识和方法。

面点工艺学：

学习面点制作的具体工艺和技术。

江苏名点、江苏名菜：

专注于江苏地区的特色点心和菜肴。

中国名菜：

学习中国各地的名菜制作技巧。

管理学原理：

学习管理的基本原理和方法。

建议选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，结合各个专业的特点进行选择。例如，对艺术性要求较高、喜欢创意设计的可以选择烹饪艺术专业；对科学原理和食品安全有较高要求的可以选择烹饪科学专业；对餐饮行业管理感兴趣的可以选择餐饮管理专业；希望结合烹饪和营养知识的可以选择烹饪与营养教育专业。