修士食品专业的课程设置旨在培养学生掌握食品科学、食品加工技术、食品安全与质量控制等方面的知识和技能。具体课程包括：

基础课程

化学（无机化学、有机化学、物理化学、分析化学、生物化学）

生物学（微生物学、食品微生物学）

工程学基础（化工原理、食品工程原理）

数学（高等数学）

物理（大学物理）

专业基础课程

食品化学

食品分析

食品技术原理

食品机械与设备

食品营养学

专业核心课程

食品加工工艺学

食品卫生学

食品毒理学

食品质量与安全

食品进出口检验

食品工厂设计

选修课程

食品加工新技术

食品供应链管理

功能性食品与保健功效评价

饮食文化概论

食品免疫学

食品企业管理体系与认证

食品安全监督管理

食品企业合规管理

工程力学（包括理论力学和材料力学部分）

机械设计基础

电工电子技术

计算机基础与编程

食品分离重组技术

工程化食品

食品物性学

食品风味化学

食品添加剂化学

食品波谱学

绿色食品与有机食品

粮食与油脂加工

水产品加工

食品生物技术

食品化学及应用

食品检测与分析

食品分离与重组

这些课程涵盖了食品科学的各个方面，从基础理论到实际应用，旨在培养学生在食品科学与工程领域的综合能力和专业素养。建议学生根据个人兴趣和职业规划，选择合适的选修课程，以拓宽知识面并增强就业竞争力。