大学动物科学专业主要学习的课程包括：

动物学：

研究动物的生存和发展规律，包括种类组成、形态结构、生活习性、繁殖、发育与遗传、分类、分布移动和历史发展等。

动物医学：

学习动物基础医学、预防医学和临床医学的基本理论和基本知识，接受动物体正常和异常结构及功能实验、检查、疾病预防、诊断、治疗技术的基本训练。

兽医学：

研究动物疾病的病原、流行病学、病理、诊断、治疗和预防等专业内容，涉及兽医解剖学、生理学、病理学、药理学、毒理学、内科学、外科学、传染病学、寄生虫病学等分支学科。

动物遗传育种学：

研究动物的遗传变异、生长发育、繁殖等生命规律，为动物育种提供理论基础。

动物繁殖学：

研究动物的繁殖生理过程、繁殖技术和繁殖管理，以提高动物的繁殖效率。

动物营养与饲料学：

研究动物的饲养管理、饲料配方和营养需求，以提高动物的生产性能和健康状况。

动物解剖与组织胚胎学：

研究动物的内部结构和器官系统，了解它们如何支持动物的生命活动。

动物生理学：

研究动物的生理过程，如呼吸、循环、消化、排泄等，并探讨动物对环境变化的适应机制。

动物生物化学：

研究动物体内的化学过程和反应，为动物学提供生物化学基础。

动物遗传学：

研究动物的遗传特征、遗传变异和遗传改良，以促进动物品种改良和优良基因的传递。

动物行为学：

研究动物的行为模式、社会结构和交流方式，以及环境对动物行为的影响。

动物生态学：

研究动物与生态环境的相互作用关系，探讨动物适应不同生态环境的生存策略。

动物病理学：

研究动物疾病的发生机制、病理变化和防治策略，以保护动物健康和提高动物产品的质量。

饲料学：

研究饲料的营养成分、加工和合理利用，以提高饲料的营养价值和利用率。

畜牧微生物学：

研究动物体内的微生物及其对动物健康和生产性能的影响。

畜牧经济学：

研究畜牧业的经济活动和管理，为畜牧业提供经济决策支持。

这些课程为学生提供了全面的动物科学知识和技能，为他们在动物科学领域的进一步研究和职业发展打下坚实的基础。