法学专业的考核难度排名如下：

刑事诉讼法：

涉及刑事诉讼的各个方面，考查内容广泛，学习难度较大。

刑法：

包含许多学说，案例多，理解起来可能较为复杂。

民法：

内容庞杂，与日常生活紧密相关，考点众多，学习起来有一定难度。

民事诉讼法：

考查内容广泛，涉及民事诉讼的各个方面，学习难度较大。

商经知：

涉及商业、经济和知识产权等方面的知识，学习难度较大。

行政法：

看似复杂，但实质上考点相对固定，入门可能较难，但掌握后分数较高。

理论法：

包括法治思想、法理学、宪法、司法制度与法律职业道德、中国法律史等，整体难度较高，但多为记忆性知识点。

三国法（国际公法、国际私法、国际经济法）：知识点杂乱，与日常生活联系少，学习起来可能抓不到头绪。

在院校方面，北京大学、中国人民大学、清华大学和中国政法大学被认为是法学考研难度最大的高校，它们不仅教育资源丰富，而且实习和就业资源也非常优越。

建议：

如果你希望接受最顶尖的法学教育，并且有足够的竞争力，那么北京大学、中国人民大学、清华大学和中国政法大学是首选。

其他如吉林大学、南京大学、浙江大学、厦门大学、对外经济贸易大学等，根据不同的评估体系和标准，难度评级从A到B不等。