想开酒馆，可以考虑以下专业：

酒店管理专业：

这个专业涵盖了酒店和餐饮服务的各个方面，包括客房管理、餐饮服务、市场营销、财务管理等。专业课程可能包括《酒店前台与客房管理》、《餐饮经营管理》、《酒吧经营与管理》等，有助于你全面了解酒馆的运营和管理。

商业管理或企业管理专业：

这些专业提供了企业运营、财务管理、人力资源管理和战略规划等方面的知识，对酒馆的整体运营和管理非常有帮助。

厨艺或烹饪艺术专业：

掌握厨艺技能是餐饮业的核心竞争力之一，可以提升菜品的品质和创新性。虽然这不是传统意义上的专业，但对于提供高品质餐饮体验至关重要。

营养学专业：

学习营养学可以帮助你了解如何为顾客提供健康、均衡的饮食，满足现代人对健康饮食的需求。

电子商务类专业：

如果你希望通过互联网销售酒水，学习电子商务类专业可以帮助你掌握网络营销技能，提高在线销售能力。

市场营销专业：

市场营销专业涵盖了市场调研、产品定位、促销策划以及客户关系管理等方面的知识和技能，对于提高酒馆的知名度和销售量非常有帮助。

西餐料理专业：

如果你想提供高品质的西餐饮品，可以学习西餐料理。西餐大厨通常薪资较高，且工作环境和条件较好。

精品调酒专业：

学习鸡尾酒制作和调酒技能，可以在高档酒吧或餐吧工作，甚至自己创业。

烘焙甜品专业：

如果你想提供甜品和饮品结合的体验，可以学习烘焙。

食品科学与工程专业：

这个专业可以帮助学生了解食品的加工、储存和安全等方面的知识，这对于保证餐饮店食品的质量和安全至关重要。

商务策划专业：

商务策划类专业可以帮助你学习如何策划和推广酒吧，适合想要在酒吧经营中注重市场推广和营销的人员。

经济学：

学习经济原理，有助于理解市场动态和顾客行为。

广告营销类：

学习如何宣传和建立人际关系，对酒吧的营销至关重要。

根据你的兴趣和目标，可以选择一个或多个相关专业进行学习，以便更好地运营和管理你的酒馆。