要学习制造炮弹，主要需要学习的专业是 弹药工程与爆炸技术专业或 武器系统与工程专业。以下是对这两个专业的详细解析：

弹药工程与爆炸技术专业

主要研究内容：包括弹药工程、爆炸与安全技术以及民用工程爆破等方面的基本知识和技能，进行军用弹药工程或民用爆破工程等。

课程设置：专业课程涵盖战斗部工程设计、爆炸应用及装药、安全与防护、爆炸技术等学科方向所需的基础理论和专业知识，以及计算机应用等现代科技和设计手段。

就业方向：毕业生可以在相关科研单位、高等院校、生产企业和管理部门从事系统设计、技术研发、产品制造和科技与工程管理工作。

武器系统与工程专业

主要研究内容：主要研究武器系统的工作原理、结构、设计、探测等方面的基本知识和技能，进行武器系统及其子系统的综合设计、产品研制、实验测试等。

课程设置：专业课程包括武器系统工程、空气动力学、流体力学、弹道力学、水物理场理论、中近程探测与识别技术、现代控制理论、制导原理及系统、传感与动态检测技术、高分子材料与工程、火（炸）药合成、燃烧与爆炸物理学等。

就业方向：毕业生可在军工领域从事火炮武器研制、生产、性能测试、生产管理及技术保障等工作，也适合于在各种民用机械装备制造行业从事机械系统设计、制造、检测、管理等方面的工作。

建议

兴趣和职业规划：如果你对炮弹的研发、设计、测试等方面感兴趣，并希望将来从事相关领域的工作，那么 武器系统与工程和 弹药工程与爆炸技术专业都是较好的选择。

学校选择：可以考虑南京理工大学、北京理工大学、中北大学等在该领域有较高声誉的高校，这些学校的专业设置和师资力量较强，能够提供更好的学习和发展机会。

希望这些信息对你有所帮助，选择适合自己的专业，为将来的职业发展打下坚实的基础。