根据最新的信息，新疆最好学的专业排名如下：

中国少数民族语言文学：

新疆大学的中国少数民族语言文学专业全国排名第三。

化学工程与工艺：

新疆大学的化学工程与工艺专业全国排名情况未提及，但化学专业全国排名102位。

生物工程：

新疆大学的生物工程全国排名情况未提及。

计算机科学与技术：

新疆大学的计算机科学与技术专业全国排名情况未提及，但计算机应用技术全国排名19位。

纺织工程：

新疆大学的纺织工程全国排名前二十。

网络工程：

新疆大学的网络工程专业全国排名前二十。

舞蹈编导：

新疆艺术学院的舞蹈编导专业全国前五名。

音乐表演：

新疆艺术学院的音乐表演专业全国前二十名。

舞蹈学：

新疆艺术学院的舞蹈学专业全国前二十名。

农业科学：

石河子大学的农业科学全国排名情况未提及。

植物保护：

石河子大学的植物保护全国排名情况未提及，但植物保护专业全国排名第五。

草学：

石河子大学的草学全国排名情况未提及。

葡萄与葡萄酒工程：

石河子大学的葡萄与葡萄酒工程全国排名第四。

农业水利工程：

石河子大学的农业水利工程全国排名第五。

法学：

新疆大学的法学专业全国排名第74名。

马克思主义理论：

新疆大学的马克思主义理论全国第40名。

民族学：

新疆大学的民族学全国第25名。

政治学：

新疆大学的政治学全国前20%。

反恐警务：

新疆警察学院的反恐警务专业全国排名第二。

维医学：

新疆大学的维医学全国排名情况未提及。

数学：

新疆大学的数学专业全国前20%。

这些排名基于不同来源的数据，具体排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。建议考生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、职业规划以及各专业的实际情况。