目标师范专业的学生需要学习的科目主要包括以下几类：

专业基础课程

数学、物理、化学、生物、语言等，这些课程为学生提供了学科知识的基础。

教育类相关课程

教育学、教育心理学、教育技术学、课程论、教学论、走进新课程、普通话等。这些课程帮助学生学习如何教育学生、理解学生的学习心理、掌握教学方法和技巧等。

学科教学论

针对不同的学科，师范类专业会开设相应的学科教学论课程，如数学学科教学论、语文课程论、英语教学论等。这些课程教授学生如何将学科知识转化为教学内容和方法。

教学实践课程

包括教育实习、试讲、课程设计等实践课程，让学生在实际教学环境中应用所学知识，培养教学技能。

其他相关课程

根据不同的专业方向，师范类专业还可能包括一些选修课程，如教育管理学、教育法学、教育统计学等，这些课程进一步拓宽学生的知识面和技能。

以汉语言文学（师范）专业为例，学生除了学习中国古代文学、中国现代文学、中国当代文学、外国文学等文学类课程，语言学概论、古代汉语、现代汉语等语言类课程，文艺理论、文本批评、古代文论、西方文论、美学等文学理论方面的课程，还会学习教育学、心理学、语文课程论、中学语文教学等与教学、科研相关的课程。此外，还会开设教学管理技能相关的课程，例如，教学设计、言语表述、板书设计等，以提升学生的综合素养和实际教学能力。

综上所述，目标师范专业的学生需要学习的科目涵盖专业知识、教育理论、教学技能等多个方面，以确保他们具备从事中小学教育教学和科研的能力。