智能制造工程专业是一个 多学科交叉融合型专业，主要学习以下核心课程：

人工智能

工业互联网与大数据

智能传感与检测技术

制造系统建模与设计

智能装备建模与分析

机器人技术

机械原理

机械设计

机电传动控制

机械制造基础

控制工程

运筹学

此外，学生还需完成相关实验实训以及课程设计，包括机械制造技术训练、电工电子实验实训、生产实习、智能装备设计综合实训、智能制造系统综合实训、机器人系统综合实践、综合工程实践项目、机械设计课程设计等。

智能制造工程专业依托于广东工业大学的“机械工程”重点攀峰学科与国家重点实验室建设，聚集了一批海内高层次人才，围绕智能制造及机器人技术开展研究工作。该专业的目标是培养能够设计、开发、整合和管理智能制造系统的复合型工程技术人才，这类人才不仅要能够解决制造过程中的智能化、自动化问题，还要具备推动制造业绿色化、数字化发展的能力。

综上所述，智能制造工程专业是一个融合了机械工程、电子工程、计算机科学、人工智能等多个学科的交叉学科，旨在培养能够胜任智能制造系统分析、设计、集成、运营的工程技术人才。该专业的课程设置既涵盖了机械设计与控制工程的基础课程，又包括了现代技术课程，如工业机器人技术、智能制造系统设计、大数据与云计算、人工智能基础、物联网技术等。