旅游专业职高主要学习的课程包括：

基础课程 ：语文、数学（作为主课）。

专业课程

旅游学概论

管理学

旅游规划与开发

饭店管理

旅游心理学

旅游经济学

旅游市场营销学

旅游法律法规

旅游信息系统管理

旅游英语

旅游企业人力资源管理。

实操课程

礼仪训练

中餐摆台或客房铺床（二者选其一）。

其他课程

化妆

导游讲解。

实践教学

实地旅游实习

旅游项目策划

旅游企业实践。

这些课程旨在培养学生的理论基础、实际操作能力以及实际工作技能，以便更好地适应旅游行业的需求。