闽南戏剧教育专业主要学习的课程包括：

导演学：

学习如何导演戏剧和影视作品，包括剧本解读、演员指导、舞台调度等。

表演艺术：

学习戏剧和影视表演的理论与实践，包括表演技巧、角色塑造、情感表达等。

舞台美术设计基础：

学习舞台设计、布景搭建、灯光设计、服装道具等，为戏剧演出提供视觉支持。

中外戏剧史：

学习中外戏剧的发展历程、重要流派、经典作品及其背后的文化和社会背景。

艺术概论：

学习艺术的基本原理和理论，包括艺术史、艺术批评、艺术管理等。

戏剧评论：

学习如何对戏剧作品进行分析和评价，包括剧本分析、演出评价、艺术价值判断等。

戏剧美学：

学习戏剧的美学原理和审美标准，包括戏剧的形式美、内容美、表演美等。

编剧基础：

学习如何创作戏剧剧本，包括故事构思、人物塑造、情节设计、对话写作等。

音乐基础与声乐演唱：

学习音乐的基本知识和技能，包括乐理、视唱练耳、声乐演唱等。

舞台形体技巧：

学习舞台表演中的身体语言和动作技巧，包括身体协调性、动作表现力等。

作品解析与改编：

学习如何对戏剧作品进行解析和改编，包括文本解读、内容重构、形式创新等。

教育心理学：

学习教育心理学的基本原理和方法，了解学生在学习过程中的心理特点和需求，以便更好地进行教学。

戏曲基础课程：

学习中国戏曲的基本知识，包括戏曲史、戏曲表演、戏曲音乐等。

人物造型课程：

学习人物造型设计的基本知识和技能，包括化妆、服装、道具等。

戏剧鉴赏课程：

学习如何鉴赏戏剧作品，包括作品的主题、风格、表演、导演等方面的分析和评价。

戏剧理论写作课程：

学习如何撰写戏剧理论文章和评论，包括论文写作、评论写作等。

外国戏剧名著选读课程：

学习外国戏剧的经典作品，了解不同国家和文化背景下的戏剧艺术。

社会调查与研究：

学习如何进行社会调查和研究，了解戏剧在社会中的影响和应用。

公共必修课：

包括大学英语、计算机基础、思想政治理论等公共课程。

此外，戏剧教育专业的修业年限为四年，授予学位为艺术学学士。毕业生可以在非艺术类大学艺术专业或中小学从事戏剧教育工作，也可以将戏剧运用于其他社会教育领域。