学厨师可以选择的专业有以下几种：

烹饪艺术专业：

涵盖多种烹饪技巧和知识，包括中式、西式以及其他国际美食。还会涉及到烹饪理论、营养学、食材管理等方面的知识。毕业生可以在高端餐厅、酒店、厨艺学校等地方就业，或者选择自己创业开设餐厅。

西餐料理专业：

注重食材的挑选、烹饪的精细以及菜品的呈现。学习西餐的制作技巧、西餐文化的理解以及西餐礼仪等。毕业生可以在各类餐厅、酒店等地方就业。

糕点烘焙专业：

专注于甜点和面包的制作，包括蛋糕、饼干、派、酥皮点心等。学习如何制作各种糕点，掌握糖艺、巧克力塑形等高级技巧。

餐饮管理专业：

教授餐饮企业的运营管理、市场营销、财务管理等知识，培养学生成为餐饮企业的管理人才。

营养与食品科学专业：

侧重于食物的营养价值、健康饮食的规划以及特殊人群的营养需求。

食品加工技术专业：

主要研究食品的加工、储存、包装和运输过程中的科学和技术问题。

酒店管理专业：

涵盖酒店行业的各个方面，包括客房服务、前台接待、餐饮服务、会议策划等。

旅游管理专业：

研究旅游管理和旅游服务的基本知识和技能。

小吃专业：

主要学习各种地方特色小吃的制作方法和技巧。

西点专业：

包括蛋糕专业、烘焙专业。

根据个人兴趣和职业规划，可以选择适合的专业方向。例如，对中式烹饪感兴趣的学生可以选择中餐烹饪专业，对西餐感兴趣的学生可以选择西餐料理专业，对管理感兴趣的学生可以选择餐饮管理专业等。