兽医专业主要学习如何诊断、治疗和预防各种动物的疾病。具体学习的动物种类包括但不限于家畜、家禽、伴侣动物（如猫、狗）、经济野生动物、实验动物、观赏动物、经济昆虫（如蜜蜂、蚕等）和鱼类。

在课程方面，兽医专业的学生通常会学习以下课程：

基础课程：

动物解剖学与组织胚胎学、动物生理学、动物病理学、兽医药理学、兽医微生物学与免疫学等。

临床课程：

兽医内科学、兽医外科学、动物寄生虫学与寄生虫病学、动物传染病学、兽医临床诊断学、兽医外科手术学等。

特种动物课程：

特种经济动物学、兽医产科学、中兽医学、兽医寄生虫学、兽医法规、饲料添加剂、药物化学、中兽医针灸、兽医治疗学等。

其他相关课程：

动物食品卫生学、兽医专业概论、拉丁文兽医公共卫生学、动物毒理学、家畜代谢病、家畜中毒病、马肢蹄病、犬猫疾病学等。

这些课程为学生提供了动物医学的基础理论知识和实践技能，使他们能够在动物疾病预防、诊断和治疗方面发挥作用。