学习中餐的专业名称通常包括以下几种：

烹饪与营养教育（本科）

烹饪工艺与营养专业

中餐专业（在公办中餐学校中）

这些专业涵盖了烹饪理论、营养分析、餐饮管理、刀工、勺功、热菜制作、食品雕刻、宴席制作等多个方面，旨在培养具备从事烹调工艺流程和烹饪原料加工所需的基础知识，能够制作出色香味形俱佳的中餐饮食品的专业人才。

建议选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划来选择具体的专业方向，例如川菜、粤菜等八大菜系的专业，或者是更广泛的烹饪与营养教育专业。