在江西省，以下专业具有较好的就业前景：

医学与卫生类专业：

包括医学、中医学、口腔医学、药学、护理学等，这些专业通常有较高的就业率。

教育类专业：

如学前教育专业，由于社会对幼儿教育的重视，该专业就业前景广阔。

工程类专业：

包括电子信息工程、机械设计制造及其自动化、计算机科学与技术、土木工程、材料科学与工程、环境工程、生物医药工程等，这些专业与江西省的产业发展紧密相关，就业形势较好。

设计类专业：

如美术生设计专业，随着文化产业的快速发展，设计专业的毕业生在江西有较多的就业机会。

财经类专业：

如金融学，在江西省同样有良好的就业前景。

师范类专业：

如思想政治教育（师范）专业，就业率通常非常高。

法学专业：

培养具备法律基本理论和应用能力的人才，可从事立法、司法、行政等法律相关工作，就业前景广泛。

市场营销专业：

培养具备市场分析、营销策划、销售管理等能力的人才，适合在各类企业从事市场推广和销售工作。

机电一体化技术专业：

该专业培养具备机械、电子、控制等方面的技术应用能力，适合在机械制造、汽车制造等企业从事设备操作、维护等工作。

材料工程技术专业：

涉及材料科学、材料加工等方面的知识和技能，就业前景较好。

计算机专业：

包括计算机科学与技术、软件工程等，这些专业需求量大，就业前景广阔。

电子信息工程专业：

结合了电子技术和信息科学的专业，在江西省有着良好的发展势头，尤其在5G通信技术和物联网行业的推动下，就业前景广阔。

土木工程类专业：

随着城市化进程的加快，基础设施建设的需求不断增长，土木工程专业的学生在毕业后可以参与到众多的建设项目中。

环境工程专业：

随着环境保护意识的提高，环境工程专业的学生可以在环保政策制定、污染治理等领域发挥重要作用。

生物医药工程专业：

随着生物技术的发展和人们对健康需求的增加，生物医药工程专业的毕业生在医药研发、生物制品生产等方面有着广阔的职业发展空间。

工程造价专业：

市场需求大，适合各类企业。

舞蹈教育专业：

培养热爱学前教育事业的人才，近几年毕业生就业率达95%以上，就业前景广阔。

应用经济学、统计学、会计学、财政学、金融学：

这些专业在江西省内有着良好的就业前景，尤其是在经济、金融等领域。

人力资源管理专业：

随着经济全球化和企业竞争的日益激烈，人力资源管理专业人才将在企业战略决策、人才培养与发展、企业文化建设等方面发挥更为关键的作用。

综上所述，江西省内具有较好就业前景的专业主要集中在医学、教育、工程、设计、财经、法学、市场营销、机电一体化、材料工程、计算机、电子信息工程、土木工程、环境工程、生物医药工程、工程造价、舞蹈教育、应用经济学、统计学、会计学、财政学、金融学以及人力资源管理等领域。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。