以下是甘肃成人高考部分热门院校及其专业排名：

西北师范大学

热门专业：汉语、会计、计算机信息管理、学前教育、应用阿拉伯语、工商企业管理、旅游管理、英语、汉语言文学等。

甘肃农业大学

热门专业：农学、动物医学、园林、水利水电工程智能管理等。

兰州理工大学

热门专业：金融学、法学、知识产权、汉语言文学、机械设计制造及其自动化、冶金工程、焊接技术与工程、能源与动力工程、电气工程及其自动化、通信工程、计算机科学与技术、土木工程、建筑环境与能源应用工程、给排水科学与工程、道路桥梁与渡河工程、水利水电工程、测绘工程、化学工程与工艺、纺织工程、工程管理、工程造价、工商管理、市场营销、会计学等。

兰州交通大学

热门专业：车辆工程、电气工程及其自动化、通信工程、自动化、轨道交通信号与控制、土木工程、交通运输、工程管理、会计学等。

西北民族大学

热门专业：暂无具体信息。

兰州财经大学

热门专业：暂无具体信息。

甘肃政法大学

热门专业：暂无具体信息。

甘肃开放大学

热门专业：暂无具体信息。

兰州文理学院

热门专业：暂无具体信息。

兰州工业学院

热门专业：暂无具体信息。

兰州石化职业技术学院

热门专业：暂无具体信息。

甘肃工业职业技术学院

热门专业：暂无具体信息。

酒泉职业技术学院

热门专业：暂无具体信息。

甘肃中医药大学

热门专业：暂无具体信息。

天水师范学院

热门专业：暂无具体信息。

建议

选择成人高考院校和专业时，建议考生根据自己的兴趣和职业规划，结合各院校的热门专业及自身的学习基础，进行综合考虑。同时，也可以参考最新的全国高校排名和甘肃省内高校排名，以确保选择到最适合自己的院校和专业。