如果你对酒店管理香水行业感兴趣，以下是一些建议的专业：

香料香精技术与工程：

这个专业专注于香水制作过程的理解，包括相关的化学、工艺和配方知识。

化妆品技术与工程：

这个专业也提供了对香水制作过程的了解，并且与香水行业紧密相关。

轻化工程（香精香料方向）：

如上海应用技术学院提供的课程，专注于香精香料的生产和应用。

化学专业：

化学知识是香水制作的基础，可以帮助你理解香水的化学成分和特性。

调香术：

有些学校提供调香术专业，分为日化调香和食品调香，这个专业专门培养调香师。

时尚管理和市场营销：

如果你对香氛的品牌管理和市场营销感兴趣，可以考虑学习这些领域的课程。

活动管理：

适合对活动策划、执行和协调感兴趣的学生，为在酒店业中策划各种活动打下基础。

餐饮管理：

这个专业适合对食品卫生、菜单设计、厨房管理等方面感兴趣的学生，为在高端酒店餐厅工作提供机会。

艺术史、美学：

这些课程有助于培养审美和艺术感知力，对香水设计和调香师的工作非常有帮助。

香水研发与产业管理：

这个专业结合了香水研发和产业管理，适合对香水行业整体运作感兴趣的人。

根据你的兴趣和职业规划，可以选择一个或多个相关专业进行深入学习。同时，建议多参加实习和实践活动，积累实际工作经验，以便更好地适应香水行业的工作要求。