中专学习面点技艺的专业主要包括以下几种：

中西面点工艺专业

培养具备中西面点制作、面点创新开发、厨房管理能力的高素质技术管理型人才。

开设课程包括中西面点工艺、食品营养、烹调工艺知识、面点创新设计、面塑、食品安全、厨房管理等。

中式面点专业

主要学习中式面点、西式甜点、中国名点等制品的制作，并具备一定的创新能力。

核心课程包括烹饪基本功训练、山西面食制作、烹饪原料认知与鉴别、中式面点工艺与制作、面塑与盘饰等。

西式面点专业

培养能够熟练制作各类西式面点的高级技术人才，能全面胜任星级酒店、宾馆酒店面点间、蛋糕房、面包房的各项工作。

核心课程包括烹饪化学、烹饪原料学、烹饪基本功训练、西点烘焙工艺与制作、蛋糕裱花工艺与制作等。

烹饪专业

涵盖中西面点工艺、面点开发与创新、烘焙经营与管理等内容的综合性专业。

课程设置包括烹饪化学、烹饪原料学、烹饪基本功训练、中式面点制作技术等。

食品科学与工程专业

涉及食品的原料、制备、加工、储存等方面的知识，对烘焙技术的掌握非常有帮助。

就业方向包括食品研发、生产管理、品质控制等。

烹饪工艺与营养专业

旨在培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术和菜品创新能力的人才。

课程包括烹饪化学、烹饪原料学、烹饪基本功训练、中式面点制作技术等。

面点工艺专业

主要学习中式面点、西式甜点、中国名点等制品的制作，并具备一定的创新能力。

这些专业都涵盖了面点制作的基本理论知识和实际操作技能，毕业生可以在各类餐饮企业、星级饭店、厨房及企事业单位的后勤餐饮服务等部门从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。

建议：

选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划来决定。如果对中西面点制作都有兴趣，可以选择中西面点工艺专业。

如果希望专注于中式面点或西式面点，可以选择相应的专业。

对于希望从事食品研发、生产管理、品质控制等工作的学生，食品科学与工程专业和烹饪工艺与营养专业也是不错的选择。