高考数学成绩优秀的学生可以选择以下专业：

数学类专业

数学与应用数学

信息与计算科学

数理基础科学

数据计算及应用

人工智能类专业

人工智能

计算机科学与技术（尤其是与人工智能相关的方向）

建筑学专业

建筑学

数字建筑等对数学要求较高的领域

计算机类专业

计算机科学与技术

软件工程

网络工程

信息安全等

统计学类专业

数理统计

经济统计

应用统计

经济学门类

金融学

经济学等（这些专业对数学的要求也较高）

通信工程专业

通信工程（对数学和物理要求都较高）

数据科学与大数据技术专业

数据科学

大数据技术（这个专业依托统计学、计算机科学和数学）

建议

兴趣导向：选择专业时，除了考虑数学成绩，还应结合自己的兴趣和职业规划。

了解专业要求：不同专业对数学的要求不同，建议详细了解各个专业的课程设置和就业前景。

咨询专业人士：可以向教师、学长学姐或专业人士咨询，获取更准确的信息。

通过以上分析，希望你能找到最适合自己的专业方向。