在魔兽世界中，防御战士（防战）在选择专业时，可以考虑以下几种：

采矿和珠宝：

这两个专业相辅相成，可以自给自足，节省购买材料的开支。采矿可以增加生命值，珠宝可以制作更强大的宝石。

锻造：

锻造专业可以让防战自己制造装备，提供额外的宝石槽，并有可能制作出具有特殊效果的装备。不过，如果防战不打PvP，锻造的意义可能不大，因为魔钢几件都是装绑的，可以购买。

附魔（FM）：

附魔专业可以让防战为自己的装备附加强大的魔法属性，提高生存能力和战斗力。

工程：

工程专业可以制作有趣的饰品和装备，如工程眼镜，对PvP和PVE都有很好的效益。

制皮：

制皮专业可以制作皮甲，适合防战穿戴。不过，由于鼓的调整不明确，如果好用的话，制皮也是一个不错的选择。

综合考虑，防战可以选择 采矿和珠宝、 锻造、 附魔、 工程或 制皮等专业。具体选择哪个专业，可以根据个人的游戏风格和需求来决定。如果防战主要打PvP，可以考虑附魔和工程；如果主要打PVE，可以考虑采矿、珠宝和锻造。