在成都开设地铁相关工作的专业选择相当多样，涵盖了从运营管理到技术维护的多个方面。以下是一些推荐的专业：

轨道交通运营管理：

此专业培养具备轨道交通运营组织、指挥调度、安全管理等知识和能力的人才，适合地铁的日常运营和管理工作。

车辆工程：

专注于地铁车辆的设计、制造和维护技术，包括车辆的基本构造、工作原理和维护保养知识。

电气工程（铁道电气化方向）：

学习铁道方面的电气工程相关知识，为地铁运营提供技术支持和维护。

自动化（铁道通信信号方向）：

掌握铁路信号方面的知识，为地铁的信号系统设备维护、检修、管理等提供技术支持。

铁道工程：

学习铁道工程各项基本理论，提升实践能力，为地铁建设输送高端技术人才。

通信信号专业：

培养轨道交通信号的运行与检修，室内外信号设备调试和监控等方面的专业技术人才。

城市轨道交通车辆运用与检修：

主要培养轨道车辆、车站设备的修造、维保操作技能人才。

城市轨道交通供电：

培养铁路供电设备施工、安装、运行、维修，接触网施工与检修、电力调度等方面的专业技术人才。

电子信息工程专业：

学习现代电子技术，对地铁列车的自动控制、信号系统和安全保障等方面非常重要。

地铁工程技术专业：

注重地铁建设和维护的技术能力培养，包括线路设计、施工管理、设备维护等。

地铁安全管理专业：

侧重于地铁安全运营方面的专业技能，包括应急预案制定、安全检查与监控、风险评估等。

交通运输专业：

学习基础的物流知识，运输规划、调度和管理等技能，适合地铁建设和运营中的物流管理岗位。

土木工程专业：

掌握建筑工程的基础理论和实践技能，对地铁隧道建设与维护至关重要。

根据以上信息，如果你打算在成都从事地铁相关工作，可以选择上述专业进行学习。这些专业不仅涵盖了地铁运营、维护、建设等多个方面，而且都有较好的就业前景。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。