荆州体校提供的专业主要包括以下几种：

篮球

排球

体操

田径

武术

运动训练：

培养具备运动技术教学和训练等方面的知识和能力，能在学校、业余体校、运动俱乐部等单位从事运动训练和教学工作的专门人才。课程包括运动生理学、运动心理学、运动营养学等基础理论课程，以及田径、游泳、球类等专项技能课程。

体育教育：

旨在培养中小学体育教师，需要掌握体育基本理论知识和技能，并能进行学校体育工作管理。课程设置包括教育学、心理学、体育史、运动解剖学、运动保健学等，同时注重实践教学，如组织各种体育活动、编排体育比赛等。

社会体育指导与管理：

侧重于培养能够从事大众体育活动的组织、指导和管理工作的专业人才。学生将学习社会体育概论、体育市场营销、健身理论与指导等课程，并有机会参与社区体育活动的策划与执行。

运动康复：

致力于培养具有运动人体科学和康复医学基础知识，能对人体运动损伤进行预防、评估、治疗和康复的专业人才。课程涵盖运动解剖学、运动生理学、康复评定学、运动疗法学等，毕业生可以在医院、康复中心或运动队担任康复治疗师。

运动科学：

着重于研究人体在运动过程中的生理和心理变化，以及如何通过科学的训练方法提高运动表现。

体育产业管理：

培养适应国内外体育产业的发展，具有较强的开拓创新能力，掌握现代体育组织和企业管理的实务操作技术的人才。就业方向有各类体育企业、职业体育俱乐部、健身俱乐部、体育中介公司、运动项目管理中心、体育事业单位、高等院校等。

武术与民族传统体育：

包括跆拳道、柔道、摔跤等。

这些专业涵盖了体育运动的各个方面，从基础训练到专业教育，从竞技体育到大众体育管理，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。