中外旅游管理专业的课程设置涵盖了多个方面，旨在培养具备全面知识和技能的高素质技术技能人才。主要课程包括：

基础课程

管理学基础

旅游学概论

旅游政策与法规

旅游职业礼仪

旅游历史文化

中国旅游地理

客源地与目的地概况

旅游消费者行为

核心课程

旅行社经营与管理

景区服务与管理

酒店经营与管理

旅游电子商务

旅游策划理论与实务

旅游新媒体营销

旅游服务质量管理

客户关系管理

选修课程

旅游市场分析

旅游规划与开发

旅游经济学

旅游心理学

旅游法律法规

旅游统计与预测

旅游营销与策划

旅游英语

旅游会计学

酒店餐饮学

旅游文化学

旅游资源开发管理

景点规划与管理

旅游安全学

旅游企业人力资源管理

生态旅游

旅游客源

地区概况

旅游财务管理

旅游项目管理

旅游信息系统

微观经济学

旅游公共关系学

旅游环境与保护

模拟导游教程

旅游电子商务

旅游网络营销

电子商务网站建设与管理

涉外旅游英语

英语口语

旅游市场与营销

导游实务

实践课程

导游基础

调酒

茶艺

模拟导游实训

普通话

汉语言文学

这些课程不仅包括理论知识，还涵盖了实践技能的培养，使学生能够全面掌握旅游管理的专业知识和技能，适应旅游行业的需求。建议学生根据个人兴趣和职业规划，选择合适的选修课程，以提升自己的竞争力和就业前景。