要学习宝石鉴定，可以选择以下专业：

宝石及材料工艺学专业：

这是教育部在2002年新调整的本科专业，是全国唯一的宝石学专业。专业内容涵盖地质学、矿物学、经济学、工艺美学、岩石学、材料学等多学科领域。主要研究珠宝玉石的化学成分、矿物组合、结构和构造、化学性质、形成的地质环境和成因机制、分布规律以及资源开发等。此外，还包括人工珠宝玉石的制造和改善、珠宝玉石款式设计、宝石的加工工艺、宝石的鉴定和评估、宝石的市场规律、宝石的营销等方面的研究。

宝玉石鉴定与加工技术专业：

该专业主要学习宝玉石技术经济分析与生产管理、专业实验、认识实习、毕业实习和毕业设计等。学生能够掌握宝石款式设计和加工的基本理论，从事具备宝玉石鉴定、钻石分级评价、珠宝首饰营销及商贸管理等高级应用型专业技术和管理人才。

珠宝首饰工艺及鉴定专业：

该专业要求学生掌握钻石、红宝石、蓝宝石、翡翠、软玉、岫玉等珠宝玉石的鉴定方法和营销技能。熟练掌握珠宝首饰设计、加工和镶嵌技能，熟悉金银铂钯等贵金属饰品的基本性质和检测方法。了解珠宝首饰评估的方法和玉石鉴赏的能力，主要培养能够在珠宝鉴定与首饰设计行业从事珠宝鉴定、珠宝评估、珠宝首饰营销、首饰设计和制作等工作的高等技术应用性人才。

宝石鉴定与加工专业：

该专业是一门集艺术、科学和技术于一体的学科，旨在培养具有宝石学基础知识和专业技能的专业人才。学习内容主要包括宝石学基础、宝石鉴定技术、宝石加工技术、设计理论和商业知识。

宝石地质学、结晶学与矿物学、晶体光学与岩石学、宝石学、宝石鉴定学、钻石与钻石分级、宝石加工、首饰设计与制造、珠宝首饰评估学、贵金属首饰及其检测、首饰佩戴与保养、珠宝投资与收藏、古玉器鉴赏、人工宝石优化处理、玉雕工艺、珠宝电子商务等。

宝石矿物肉眼鉴定、岩石识别、宝玉石鉴定、钻石鉴定与4C分级、珠宝首饰评估、宝石加工、玉石雕刻、首饰制作等。

建议选择与宝石鉴定相关的专业，并根据自己的兴趣和职业规划选择具体的专业方向。这些专业将提供系统的宝石学知识和实践技能，帮助你成为宝石鉴定领域的专业人才。