对于冷饮培训创业，以下是一些建议的专业和知识领域：

商科专业

市场营销：了解如何推广和销售冷饮产品。

财务管理：掌握资金管理和成本控制。

组织管理：学习如何组织和管理团队。

创新和创业理论与实践：了解创业过程和挑战。

与冷饮相关的专业

食品科学：学习食品处理、营养和安全性知识。

食品工程或食品技术：了解冷饮的生产工艺和技术。

餐饮管理：学习餐厅运营、供应链管理和人力资源管理。

营养学：了解食品的营养成分，为顾客提供健康选择。

市场调研与分析：学习如何分析市场需求和顾客行为。

心理学：了解顾客心理，提升服务质量。

其他相关专业

食品加工专业：学习食品加工、食品工艺、食品安全等。

电子商务：学习如何建立自己的网站，开展在线销售。

经营管理：适合对开任何店都感兴趣的人，关键在于理念、经营模式与管理。

餐饮管理：如果选择大学专业，酒店管理专业也是一个选择，因为餐饮管理是其中的一部分。

建议

食品科学与工程专业：这个专业涵盖了冷饮制作的各个方面，包括食品加工、营养学、食品安全等，非常适合想学习冷饮制作的学生。

市场营销专业：学习市场营销的知识可以帮助你更好地了解市场需求，制定营销策略，提高冷饮店的销售额。

餐饮管理专业：学习如何运营和管理餐厅，为小吃创业提供支持。

电子商务专业：随着互联网的普及，学习电子商务专业可以帮助你开展线上销售，拓宽销售渠道。

结合以上建议，如果你对冷饮制作有浓厚的兴趣，并且希望在未来能够成功创业，建议选择食品科学与工程专业。此外，结合市场营销和餐饮管理的知识，将有助于你在冷饮市场中脱颖而出。