陕西采矿专业大学排名如下：

西安科技大学：

西安科技大学的采矿工程专业在2024年陕西采矿工程专业排名中被评为B级，全国排名第10名。

西安建筑科技大学：

西安建筑科技大学在陕西采矿工程专业的排名中位于第二位。

中国矿业大学（北京）：

中国矿业大学（北京）在陕西招生采矿工程专业中排名最好，位列省外院校之首。

榆林职业技术学院：

榆林职业技术学院在陕西煤矿智能开采技术专业排名第一。

神木职业技术学院：

神木职业技术学院在陕西煤矿智能开采技术专业排名第二。

陕西能源职业技术学院：

陕西能源职业技术学院在陕西钻探工程技术专业和煤田地质勘查专业排名第一，煤矿开采技术专业（高职专科）排名第一。

建议：

如果主要关注采矿工程专业，西安科技大学和西安建筑科技大学是陕西地区最好的选择，其中西安科技大学在专业排名中位居前列。

对于智能采矿工程方向，中国矿业大学（北京）在省外院校中排名第一。

榆林职业技术学院和神木职业技术学院在智能开采技术专业方面表现突出。

陕西能源职业技术学院在钻探工程技术、煤田地质勘查和煤矿开采技术专业方面具有优势。