对于想要成为初中教师的学生来说，以下几个专业是比较适合学习的：

数学与应用数学：

数学是初中基础学科之一，数学专业的学生具备较强的逻辑思维和推理能力，适合教授数学。课程内容涵盖基础数学、概率论与数理统计、应用数学等，同时还包括数学教育学、教育心理学等教育类课程。

英语：

英语在初中教学中占有重要地位，英语专业的学生具备良好的语言教学能力。专业课程包括英语精读、泛读、听力、口语、写作、翻译等，同时也会学习教育学、教育心理学等教育相关课程。

汉语言文学：

汉语言文学专业的学生具备深厚的文学素养，适合从事语文教学。课程内容包括古代汉语、现代汉语、文学史等，学生需要具备深厚的文学素养和教育学、心理学等知识。

物理学：

物理学是研究自然现象和基本规律的学科，适合对科学有兴趣的学生，物理教师在各类学校和教育机构中都有较高的需求。课程涵盖力学、电磁学、热学、光学、原子物理学等，同时还包括物理教学论、教育技术学等教育类课程。

化学：

化学是研究物质的组成、结构、性质及其变化规律的学科，同样适合对科学感兴趣的学生，化学教师的需求也较大。课程内容包括有机化学、无机化学、物理化学等，同时还包括化学教学论、教育技术学等教育类课程。

生物科学：

生物科学是研究生命现象和生物体的结构、功能、发育、遗传、进化等方面的学科，适合对生物有好奇心的学生。课程内容涵盖生物学的基础知识和实验技能，同时还包括生物教学论、教育技术学等教育类课程。

心理学：

心理学专业的知识有助于教师更好地理解学生心理，提供有效的教学支持。课程内容包括发展心理学、教育心理学、心理测量等，对于成为学生心理辅导老师或从事教育研究工作有很大帮助。

小学教育：

虽然问题中提到的是初中老师，但小学教育专业的知识和技能对于想要成为初中老师的人来说也是非常有帮助的。这个专业涵盖了教育的基本原理、教学方法、课程设计、教育评价等方面。

综上所述，选择专业时，建议根据个人兴趣和职业规划来决定。如果对数学、物理、化学等理科科目有浓厚兴趣，可以选择数学与应用数学、物理学、化学等专业。如果对文学、语言教学有浓厚兴趣，可以选择汉语言文学、英语等专业。如果希望将来从事学生心理辅导或教育研究工作，心理学专业是一个很好的选择。此外，小学教育专业虽然与初中教师职位不完全一致，但其综合性和广泛性也为将来从事教育工作打下了坚实的基础。