动漫技术专业主要学习的课程包括以下几个方面：

艺术基础课程

素描与色彩：学习基本的绘画技巧，掌握构图和色彩运用。

角色设计：深入学习角色的造型设计、表情设计及其背景故事。

场景设计：学习场景的设计方法和技巧。

动画基础课程

动画原理：深入理解动画的基本原理和运动规律。

动画分镜头：学习分镜头设计，掌握镜头的运用、画面构图、蒙太奇手法等。

二维/三维动画制作：学习二维和三维动画的制作技术和方法。

软件工具课程

Photoshop：学习图像编辑和合成技术。

Painter：学习数字绘画和插画制作。

Maya：学习三维建模、动画制作和渲染技术。

3ds Max：学习三维建模和动画制作技术。

After Effects：学习后期合成和特效制作技术。

Premiere：学习影视剪辑技术。

编导与剧本创作课程

编剧：学习剧本创作的基本方法和技巧。

视听语言：学习影视语言符号和元素，掌握画面、声音和剪辑的相关知识。

项目实训课程

动画设计项目实训：通过实际项目实训，提升学生的综合应用能力。

后期综合实训：学习后期制作的综合技能，包括合成、特效等。

其他辅助课程

设计构成：学习设计的基本构成原理。

运动速写：学习快速绘制动态场景和角色的能力。

动漫艺术概论：了解动漫艺术的发展历程和基本原理。

中外艺术设计史：学习中外艺术设计的历史和流派。

这些课程共同构成了动漫技术专业的知识体系，旨在培养学生在动漫制作领域的综合能力和专业技能。建议学生根据自身兴趣和职业规划，选择相应的课程进行深入学习。