插花画师需要学习的专业主要包括以下几类：

园林专业：

园林专业中含有花艺环境设计方向，主要教授花卉、果树、蔬菜的栽培管理及加工储运等知识。插花艺术作为园林设计的一部分，侧重于通过技术手法和美术基础进行花材排列组合和色彩搭配。

花艺设计与制作专业：

这个专业专注于花艺的设计与制作，包括插花艺术、花艺景观设计师的工作等，需要一定的美术基础与个人风格。

艺术设计类专业：

如平面设计、插图设计、动画设计等，这些专业提供绘画技巧、色彩理论、构图原则等基础知识，有助于培养审美能力和创作风格。

文化学术类专业：

如文化遗产保护、艺术史、视觉文化等，这些专业有助于理解不同时期、不同地区的艺术风格与文化背景，从而丰富插画创作。

心理学类专业：

心理学可以帮助理解人类情感与思维方式，洞察人们对艺术作品的反应和感受，有助于创作出打动人心的插画作品。

科学技术类专业：

科学技术知识可以为插画提供更多的创作素材和创新方法，例如生物学、天文学等。

建议

如果希望从事专业的插花设计工作，园林专业是直接相关且较为全面的学科。

如果希望更侧重于艺术创作和表达，艺术设计类专业可能更为合适。

结合自己的兴趣和职业规划，可以选择一个或多个相关专业进行学习，以全面提升自己的专业技能和创作能力。