专科教育中难度较大的专业排名如下：

医学类专业：

医学专业通常要求学生掌握大量的知识，并且对口工作对学历的要求非常高。医学专业需要学生掌握深厚的生物、化学、物理等基础知识，并且需要在临床实习期间面对各种复杂的病情和病人，快速、准确地诊断和治疗。

法学专业：

法学专业需要记忆大量的法律条文和案例，学习难度较高。法律专业还需要学生具备极高的逻辑思维能力和语言表达能力，以便在法庭上为当事人辩护。法律条文不是一成不变的，每年都在更新，所以学生需要与时俱进，才能在这个领域有竞争力。

数学专业：

数学专业对逻辑思维和抽象思考能力要求高，没有数学头脑的人可能会感到困难。数学专业包含高等数学、线性代数、概率论等难度较大的课程。

计算机类专业：

计算机科学涉及编程、算法等复杂内容，学习曲线陡峭。计算机专业需要学生具备较高的逻辑思维能力和编程技能，学习内容广泛且更新迅速。

土木工程专业：

土木工程专业涉及复杂的工程计算和设计，学习难度较大。该专业需要学生掌握结构力学、流体力学等知识，并涉及多方面的实践操作。

生物医学工程类专业：

生物医学工程结合了生物学和工程学，需要掌握跨学科的知识和技能。

建筑学专业：

建筑学是研究建筑以及环境的学科，不仅是一门技术，更是一门艺术。学建筑学的学生需要具备高压力和责任感，并且需要对自己的作品负责。建筑学专业的课程难度也较高，涉及多方面的知识和技能。

应用数学和物理专业：

这两个专业需要较强的数学基础和物理概念理解能力。

神经科学专业：

神经科学专业需要深入理解大脑和神经系统的工作原理。

经济学专业：

经济学专业需要掌握宏观经济和微观经济等多个领域的知识。

这些排名基于课程难易程度、课程量、内卷程度、未来发展压力等因素综合考量得出。建议学生在选择专业时，充分考虑自己的兴趣和能力，选择适合自己的专业。