全国开设食品科学与工程专业的大学有 297所。其中，本科有297所，专科有0所；公办大学有261所，民办大学有36所。

这些学校包括但不限于：

1. 上海交通大学

2. 浙江大学

3. 天津大学

4. 哈尔滨工业大学

5. 华南理工大学

建议您根据最新的教育统计信息或各高校官方网站公布的专业目录，确认具体开设食品科学与工程专业的大学名单。