华侨花艺专业主要学习以下内容：

专业基础课程

花卉识别

花卉生长与环境

美术基础

计算机辅助设计

花艺设计基础

中国传统插花文化

专业核心课程

花卉栽培与养护

花卉病虫害防治技术

花卉组培快繁技术

花卉采后处理与储运技术

中国传统插花技艺

花艺环境设计与制作

这些课程涵盖了花卉的识别、生长环境、美术基础、计算机辅助设计、花艺设计基础、中国传统插花文化、花卉栽培与养护、花卉病虫害防治技术、花卉组培快繁技术、花卉采后处理与储运技术、中国传统插花技艺以及花艺环境设计与制作等方面，旨在培养学生在花艺领域的全面技能和知识。