西安美术学院的绘画专业在全国的排名情况如下：

全国排名：

绘画专业在全国排名第2位。

专业档次：

绘画专业被评为A级学科。

星级排名：

绘画专业在全国的星级排名为6星。

办学层次：

绘画专业属于世界知名高水平、中国顶尖专业。

这些信息表明，西安美术学院的绘画专业不仅在国内具有很高的教学质量和学术研究水平，而且在全国范围内也得到了广泛认可。