在食品监管领域，以下几个专业的学习难度相对较低，并且与食品监管工作有较高的关联性：

食品科学与工程专业：

这个专业涉及食品安全、食品成分分析、食品添加剂等方面的知识，非常适合对食品监管感兴趣的学生。课程内容涵盖了从食品生产到经营过程中的质量控制及监督管理，有助于学生掌握实际应用技能。

食品质量与安全专业：

该专业专注于食品的质量控制、安全评价和监督管理，学习内容紧密围绕食品监管的实际需求，学生毕业后能够胜任食品生产、加工、销售等环节的质量管理工作。

食品安全与检测专业：

这个专业侧重于食品的检测技术和方法，包括食品中有害物质的检测、食品质量标准的制定与执行等，是食品监管工作中不可或缺的一部分。

药学专业：

虽然药学专业更侧重于药物本身，但其在药物成分、药效、药理作用等方面的知识对食品监管也有一定的帮助。特别是药品与食品之间的相互作用研究，是食品监管领域的一个重要方向。

生物工程专业：

生物工程在食品监管中的应用主要集中在生物制药方面，学习内容丰富，但相对较为系统，适合对生物技术和食品工程感兴趣的学生。

化学专业：

化学知识是食品监管工作人员的必备技能，尤其是有机化学和无机化学。掌握这些基础知识有助于更好地理解食品成分和食品安全问题。

公共卫生专业：

公共卫生专业关注疾病预防、健康促进等方面，与食品监管工作有一定的交集，特别是在食品安全风险评估和公共卫生政策制定方面。

建议

食品科学与工程专业和 食品质量与安全专业是食品监管领域的热门专业，且相对容易考取，适合大部分希望从事食品监管工作的学生。

食品安全与检测专业则侧重于实际检测技能，适合对食品检测技术感兴趣的学生。

药学专业和 生物工程专业虽然学习内容较为系统，但也有一定的关联性，适合对药物和生物技术感兴趣的学生。

化学专业和 公共卫生专业则适合对基础科学和公共卫生政策感兴趣的学生。

根据以上信息，你可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。