中职烹饪技校主要开设以下专业：

烹饪与营养教育专业：

该专业注重烹饪与营养教育的结合，培养学生掌握烹饪和营养学的基本理论和技能。

中餐烹饪专业：

主要学习中式烹饪技术、菜品制作、餐饮管理等知识和技能，是国家级实训基地和示范校建设重点专业。

西餐烹饪专业：

主要学习西餐烹饪技术、原理和餐饮服务管理等方面的知识和技能。

中西面点专业：

涉及中式和西式面点制作技术和管理知识，是大连市中等职业学校骨干专业之一。

饭店服务与管理专业：

结合面点等专业理论和专业技术，培养学生从事餐饮企业技术与管理工作的能力。

食品科学与工程专业：

以食品质量与安全为核心，研究食品工艺、食品制剂等内容，培养高级食品工程师和技术人才。

餐饮管理专业：

主要针对餐厅、饭店、企事业单位等对餐饮服务有特殊要求的场所，涉及餐饮财务、服务、营销等方面的知识。

这些专业涵盖了烹饪、营养、管理等多个方面，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议选择与自己兴趣和职业规划相符的专业，以便在未来的学习和工作中取得更好的成绩。