在魔兽世界8.0版本中，选择专业时可以根据以下建议进行选择：

双采集

采矿：适合喜欢稳定市场的玩家，可以提供坚韧技能，提高角色耐力。适合MT（坦克）职业。

采药：适合喜欢PVP的玩家，提供强大的恢复技能，可以在潜行和隐形状态下使用。

制造业

裁缝：可以制作飞毯坐骑和专属附魔，如亮纹刺绣，适合法系输出和治疗职业。

锻造：可以为护手和护腕装备打插槽，通过不同颜色的宝石调节属性，适合需要个性化装备的玩家。

制皮和剥皮：在8.0版本中依然有较高的收益，适合物理输出职业和法系输出职业。

附魔与铭文

附魔：需要配合裁缝或制皮，通过分解制造业装备提供尘和碎片，适合喜欢稳定市场的玩家。

铭文：首发主要目标是卡牌，风险较大，但在每个小版本的初始，珠宝专业收益较高，适合追求副本进度的玩家。

炼金

炼金术在8.0版本中依然可以转化元素材料，如永恒之能和泰坦神铁，适合需要特定材料的玩家。

工程

工程学可以提供如战复、隐身等实用技能，适合需要高机动性和战术性的职业。

珠宝

珠宝加工提供高价值的宝石，适合追求高属性的玩家。可以制作具有特殊效果的装备，如增加属性或提供额外功能。

死亡骑士（DH）

剥皮和制皮：剥皮后，材料可以用来练习制皮，制作装备胚子。制皮专业可以让DH制作橙色装备胚子，提升角色能力。

珠宝：珠宝专业可以提供高需求的装备，适合追求高属性的玩家。

建议

如果你喜欢稳定收益和制作装备，可以选择采矿、锻造、裁缝或附魔。

如果你喜欢PVP和快速恢复，可以选择采药。

如果你追求高属性和特殊效果，可以选择珠宝加工。

如果你需要高机动性和战术性，可以选择工程学。

如果你喜欢卡牌和成就，但愿意承担风险，可以选择铭文。

如果你喜欢探索和冒险，双采集也是一个不错的选择，但需要注意原材料价格的波动。

选择专业时，建议考虑自己的游戏风格、资源获取方式以及对稳定收益的需求，同时也要关注游戏版本更新和玩家社区对不同专业的看法和趋势。