上海职业高中（职高）开设的专业种类繁多，涵盖了多个领域，以满足不同学生的兴趣和职业规划。以下是一些主要的专业类别及其具体专业：

机械工程类专业

机械制造

机械设计

自动化技术

车辆工程

模具设计与制造

电气自动化技术专业

电气自动化技术

计算机应用技术专业

计算机硬件、软件及网络技术的知识

培养计算机系统的分析、设计和应用能力

工商管理专业

企业管理

市场营销

人力资源管理

国际贸易专业

国际贸易理论与实务

建筑装饰技术专业

建筑装饰设计与施工

医学护理专业

医学影像学

护理学

中医学

幼儿教师专业

学前教育

种植、养殖专业

植物栽培

动物饲养

机电、电工电子专业

机电一体化技术

电工电子技术

汽修专业

汽车维修与保养

计算机专业

计算机网络技术

软件开发

建筑专业

建筑施工与管理

旅游专业

旅游管理

酒店管理

医药卫生专业

护理

药剂

医学影像

动漫设计专业

动漫制作与创作

服装设计与制作专业

服装设计

服装制作

酒店管理专业

酒店管理与服务

机器人技术专业

机器人应用与维护

电子商务专业

电子商务运营与管理

交通运输管理专业

交通运输规划与管理

海关事务专业

海关管理与报关

航空服务专业

航空服务与管理

网页设计与制作专业

网页设计

网站开发

秘书专业

秘书实务与办公自动化

广告设计与制作专业

广告设计

广告制作

这些专业不仅涵盖了传统的工程技术领域，还包括了信息技术、经济管理、医药卫生、教育等多个领域，为学生提供了广泛的选择和多样化的职业发展路径。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。