中央戏剧学院（中戏）舞美考研可以学习的专业主要包括：

舞台设计：

研究舞台空间处理、舞台调度、舞台美术史等，涵盖舞台设计基础、舞台技术通识、绘景通识、灯光设计技术等内容。

灯光设计：

专注于舞台灯光设计，学习舞台灯光设计技术、中外建筑史、中国美术史、外国美术史等。

人物造型：

研究舞台人物造型、舞台服装、舞台化装等，包括人物造型基础、服装设计通识、化装设计通识等。

戏剧影视美术设计：

这是一个综合性的专业，涵盖舞台设计、舞台灯光、舞台服装、舞台化装、舞台绘景、舞台技术、演艺影像设计等多个方向。

舞蹈学：

研究舞蹈的历史、理论、教学、创作等方面，包括舞蹈史、舞蹈美学、舞蹈教育等内容。

舞蹈编导：

涉及舞蹈作品的创作和编排，包括舞蹈剧本编写、舞蹈动作设计、舞蹈音乐创作等。

戏剧与影视学：

研究戏剧和影视的艺术理论、创作方法、历史发展等。

音乐表演与音乐学：

虽然更偏向音乐领域，但在舞美考研中，音乐与舞蹈的结合也是重要的研究方向。

建议你在准备考研前，先了解各个专业的课程设置和研究方向，选择最适合自己的专业进行深入学习。同时，可以参加一些试听课和公开讲座，以便更直观地了解各个专业的内容和要求。