都匀中等职业技术学校开设了多个专业，涵盖了机械、计算机、酒店、服装、茶叶种植、新能源汽车、工业机器人等多个领域。以下是一些主要的专业：

模具制造与数控加工

计算机应用

焊工技术与应用

酒店服务与管理

服装设计与制造

茶叶种植与加工

新能源汽车制造与检测

工业机器人技术应用

机械设计制造

机电设备

制冷和空调设备运行与维护

供用电技术

计算机网络

汽车维修

电子商务

市场营销

旅游服务与管理

航空服务

高铁专业

城市轨道交通专业

护理专业

这些专业旨在培养技术技能型人才，服务于地方经济发展。学校还提供多个工种的农民工技能培训和成人安全培训，以及技能鉴定服务。