绿色食品生产与检验专业的课程设置涵盖了从基础到高级的多个方面，旨在培养学生掌握绿色食品生产、加工、检验的基本知识和技能。专业课程主要包括：

专业基础课程

农业基础化学

食品生物化学

食品理化检测技术

食品微生物检测技术

食品质量与安全控制技术

专业核心课程

食品微生物学

食品标准与法规

食品毒理学

食品安全检验技术

食品分析与检验

食品营养与卫生

食品风险评估与管理

食品质量控制信息学

食品检验技术与感官评定

食品保藏与包装技术

其他相关课程

植物及其生理学

分析化学

植物生长环境

微生物技术

有机环境检测技术

绿色产品生产的物化技术

植物保护技术

植物组织培养

质量标准与法规

实习实训

在校进行相关课程的实训，如农业基础化学、食品生物化学、食品理化检测技术等

在绿色食品企业进行实习，以获得实际工作经验

选修课程（部分资料提及）：

中国饮食文化概论

培养目标

绿色食品生产与检验专业的培养目标是使学生掌握绿色食品生产、加工、检验的基本知识和技能，能够从事与营养与食品安全相关的技术、管理、策划、食品生产、食品设计创新等工作的高素质技术技能人才。

就业方向

毕业生可以从事以下岗位：

1. 食品安全质量监督管理部门（如质监、工商、卫生、农业）的监督检验岗位

2. 食品产业相关的管理岗位

3. 农产食品生产企业生产技术及质控岗位

4. 连锁超市等食品经营企业质量监控岗位

5. 绿色食品原料生产基地技术岗位

这些课程设置和培养目标确保了学生能够全面掌握绿色食品生产与检验的专业知识和技能，为未来的职业生涯打下坚实的基础。