毕节农业学院开设的专业主要包括以下几个方面：

畜牧兽医：

主要研究畜牧业相关技术，包括动物饲养、疾病防治、畜产品加工等。

农业综合技术：

涵盖农业设施工程建筑与施工、设施农业生产、设施农业机械运用与维修等方面的知识和技能。

烟草技术及管理：

培养学生掌握烟草生产、遗传育种、烟叶质量检测与经营管理等方面的知识和技能。

计算机应用与维护：

学习数据库应用、程序设计、网络技术等。

电脑文秘设施：

涉及文秘工作与计算机技术的结合。

农业技术：

包括农作物生产、园艺技术、农业机械应用技术等。

药用植物栽培与加工：

培养学生从事中药材生产、加工、检验、经营管理的能力。

现代农艺技术：

涵盖现代农业技术、园艺技术、植物保护等方面的知识和技能。

水产养殖：

研究水产养殖技术和管理。

农村经济管理：

涉及农村金融、保险、电子商务等方面的知识和技能。

农村能源与环境保护：

学习农村能源开发和环境保护技术。

农村电子商务：

培养学生从事农村电子商务活动。

农村金融与保险：

学习农村金融和保险的基本知识和技能。

机电技术应用：

涉及机械和电子技术在实际生产中的应用。

中餐烹饪：

学习中餐烹饪技术。

酒店服务与管理：

培养学生从事酒店服务与管理工作。

数控技术应用：

学习数控技术及其应用。

工艺美术：

涉及工艺美术的基本知识和技能。

茶叶生产与加工：

学习茶叶的生产和加工技术。

皮革制品设计与工艺：

培养学生从事皮革制品设计和工艺。

服装设计：

学习服装设计的基本知识和技能。

汽车运用与维修：

涵盖汽车的基本知识和维修技术。

汽车制造与检修：

学习汽车制造和检修技术。

学前教育：

培养幼儿教育方面的知识和技能。

数控技术应用：

学习数控技术及其应用。

工艺美术：

涉及工艺美术的基本知识和技能。

这些专业设置旨在培养适应农业现代化建设和社会发展的高素质技能型人才，具体专业内容和培养目标可能会根据当地农业发展需求和社会就业趋势进行调整。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。