园艺与果树专业主要学习以下内容：

基础课程

植物学

植物生理与生物化学

应用概率统计

遗传学

土壤学

农业生态学

园艺专业课程

园艺植物育种学

园艺植物栽培学

园艺植物病虫害防治学

园艺产品贮藏加工

园艺植物生物技术

园艺植物研究法

果树专业课程

果树栽培学

苹果、梨、葡萄、桃、樱桃、杏、枣、板栗、核桃、猕猴桃、草莓、柑橘、枇杷和野生果树的生产概况、种类与品种、生物学特性、育苗建园特点、整形修剪技术、栽培管理技术及部分果树的山地栽培和旱作技术

景观与观赏园艺方向

观赏园艺学

花卉与景观设计

园林绿地规划与设计

设施园艺方向

设施园艺

园艺产品采后技术

市场营销与管理方向

园艺产品贮藏加工及营销学

农业技术开发与推广

实践课程

园艺植物病虫害防治

园艺产品贮藏加工

园艺植物生物技术

园艺植物研究法

果树栽培实习及冬剪工作

这些课程涵盖了园艺植物的品种选择、栽培管理、繁殖育苗、采后处理等方面的理论和技术，以及园艺植物的新品种开发、新技术应用等方面的方法和思路。此外，该专业还强调理论与实践紧密结合，强化专业实践教学，全面提高学生的实践动手能力和管理能力。

建议：

对化学和生物学有浓厚兴趣的同学学习园艺专业会有优势。

园艺专业适合对园艺作物生产、栽培、育种、经营、管理及庭园绿化设计与施工感兴趣的学生。

果树栽培课程适合希望深入学习果树栽培技术的同学。

景观与观赏园艺方向适合希望从事园林绿地规划与设计工作的学生。

设施园艺方向适合对现代化温室产业感兴趣的学生。

市场营销与管理方向适合希望从事园艺产品经营与管理的学生。