运动训练中职专业主要学习以下内容：

运动训练学：

学习针对不同运动项目的训练方法和技巧，了解运动员的生涯规划，包括训练计划、营养需求等方面的知识。

运动生理学：

学习人体运动的生理原理和规律，了解运动对身体的影响，以及如何通过运动来提高身体素质。

运动心理学：

学习运动员心理素质的培养和调节，了解运动对心理状态的影响，以及如何提高运动员的心理素质。

运动解剖学：

学习人体各个器官和肌肉的结构与功能，了解运动时肌肉的协调与运动机理。

运动伤害与康复：

学习常见的运动伤害预防和康复知识，包括急救技能和运动康复方法。

运动技术分析与诊断：

学习如何对运动技术进行分析和诊断，提高运动表现。

运动选材学：

学习如何选拔和培养具有潜力的运动员。

运动营养与恢复：

学习运动中的营养需求和恢复方法，以保持最佳的身体状态。

运动训练管理学：

学习运动训练的组织和管理，包括训练计划、团队管理等。

体育游戏：

学习体育游戏的规则和教学方法，增加体育活动的趣味性。

竞赛组织与实践：

学习如何组织和管理体育竞赛，提高竞赛的组织能力和实践经验。

田径训练理论与方法：

学习田径运动的训练理论和方法，包括跑、跳、投等项目的训练技巧。

趣味田径教学与实践：

学习如何通过有趣的方式教授田径运动，提高学生的学习兴趣和参与度。

实用学校体育学：

学习学校体育教育的实际应用，包括体育活动的策划和组织。

体育课程与教学论：

学习体育课程的设计和教学理论，提高教学效果。

体育统计学：

学习体育统计的基本知识和方法，用于分析和评估运动训练和比赛数据。

此外，中专运动训练专业还涉及以下学习项目：田径、游泳、摔跤、拳击、武术、篮球、自由跤、古典跤、撑杆跳、跨栏、网球、乒乓球、重剑、手球、柔道、散打等20多个项目。

总的来说，运动训练中职专业旨在培养学生具备扎实的运动训练理论知识、专项技能以及实践能力，能够胜任竞技运动教学、体育管理、幼儿体能教育等方面的工作。