专业做宝石加工店的前景和就业机会是 相当不错的。以下是一些支持这一观点的理由：

行业前景广阔

宝石加工行业是一个快速发展的领域，随着人们对珠宝需求的增加，行业规模不断扩大。

专业优势

宝石加工行业在专业学科中属于工学类中的材料类，宝石及材料工艺学专业在材料类专业中排名第2，在整个工学大类中排名第7位，显示出该专业的学术地位和就业前景。

薪资水平

根据2013年的数据，宝石及材料工艺学专业毕业生的平均薪资为3966元，随着工作经验的增加，薪资水平也相应提高，10年以上工作经验的毕业生平均工资达到8072元。

就业机会多样

毕业生可以选择在金店工作、从事宝石鉴定工作、学习工艺设计，甚至自己创业等，就业选择多样。

行业分布

珠宝公司一般分布在大城市，如深圳、上海、北京等，这些城市提供了大量的就业机会。

进一步教育机会

如果有兴趣和条件，毕业生还可以选择继续深造，获得硕士以上学历后，可以去学校担任教职工作。

建议

提升专业技能：选择宝石加工专业后，应努力提升自己的专业技能和知识，以适应行业发展的需求。

积累实践经验：通过实习或工作，积累实践经验，这将有助于在就业市场上脱颖而出。

拓展人脉关系：建立良好的人脉关系，可以为自己的职业发展带来更多的机会和资源。

关注行业动态：及时了解行业动态和市场变化，以便做出更明智的职业选择和发展规划。

综上所述，专业做宝石加工店是一个具有不错前景和就业机会的选择。只要肯努力和学习，毕业生可以在这个行业中找到适合自己的发展道路。