学做蛋糕通常属于以下专业之一：

烹饪艺术专业：

这个专业不仅包括蛋糕制作，还包括各种菜肴的烹饪技巧。学生将学习食品科学、营养学、食品安全以及如何准备和呈现各种食物。

糕点烘焙专业：

这个专业更加专注于甜点和面包的制作，重点在于烘焙技术和装饰技巧，包括糖艺、巧克力雕塑和奶油裱花等。

烘焙专业：

这个专业主要学习烘焙理论与技术，包括蛋糕、面包、饼干等西式面点的制作。学生需要掌握各种烘焙原料的特性、制作工艺、装饰技巧等，课程还包括食品卫生、营养学等基础知识。

甜点专业：

甜点专业包括甜点技术和烘焙制作，学生可以学习各种蛋糕、糕点、泡芙、干点等，并进行实践操作训练。

西点专业：

西点专业专注于培养制作各类西点的专业人才，包括蛋糕、面包、糕点等。学生可以学习经典西点、西点精英、西点强化等不同的课程，以达到初级烘焙师的水平。

综上所述，学做蛋糕可以归类为烹饪专业、烘焙领域、甜点专业或西点专业。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业进行学习。