开设自己的工厂需要具备多方面的知识和技能，以下是一些建议的专业和领域，你可以根据自己的兴趣和未来的发展方向进行选择：

管理类专业

商业管理：学习企业运营和管理的基础知识和技能。

工商管理学：提供管理理论，帮助你掌握企业运营的核心要素。

创业管理：专注于创业过程和创新思维，适合有意创办自己企业的学生。

企业管理、 经济管理、 行政管理：这些专业可以帮助你更好地理解创业过程中可能遇到的问题，并提供解决问题的能力。

技术类专业

工科专业：根据你的工厂所在行业，选择相关的工科专业，如机械工程、电子工程等。

物流管理：学习物流运作和供应链管理的技能，有助于提高物流效率。

计算机科学或电子商务：掌握计算机技术和互联网营销等运营技能，适应当前社会发展趋势。

电气工程及其自动化：适合从事电气设备的安装、维护和管理。

机械设计及其自动化：适用于机械设备的制造、维修和保养。

电子信息工程：适合从事电子设备的制造和维护。

自动化工程：学习自动化控制系统、PLC编程、机器人技术等，适合从事生产自动化和智能化工作。

特定行业知识

国际贸易专业：适合外贸行业。

传媒或汉语言专业：适合文化行业。

建筑工程专业：适合建筑工程行业。

汽修专业：适合汽车修理和维护工作。

材料成型及控制工程：涉及材料的加工和控制，适合从事材料成型和设备操作等工作。

过程装备与控制工程：涵盖生产设备的控制和管理，适合从事生产线的自动化和智能化工作。

综合类知识

市场营销：了解市场分析和营销策略。

创意和创新：激发开发新产品、设计品牌形象的创造力。

财务管理：学习如何管理公司的财务状况。

选择适合的专业时，考虑以下因素：

个人兴趣：选择你感兴趣的专业将有助于你投入更多的时间和精力去学习。

市场需求：研究市场，了解哪些技能和知识是当前或未来市场所需要的。

个人优势：发挥你的优势，比如领导能力、人际交往能力等。

实践经验：通过实习、项目等活动积累实践经验。

最后，不要忘记创业除了专业知识外，还需要有商业头脑、市场洞察力、创意和执行力。