造价人员在现场学习的专业主要包括以下几类：

工程造价：

这是造价工程师的核心领域，涉及建筑安装工程的费用构成、计价依据、方法和费用控制。

工程管理：

包括项目从策划到竣工的全过程管理，如进度、质量、成本、合同和安全管理。

工程经济：

涉及资金的时间价值、投资估算、经济效益评价和风险分析。

工程技术：

了解工程建设的基本流程、施工方法、材料性能和设备选型。

法律法规与标准规范：

熟悉与工程建设相关的法律法规和标准规范。

计算机应用与信息管理：

具备一定的计算机应用和信息管理能力，如熟练使用办公软件、造价软件及项目管理软件等。

结构工程：

涉及建筑物和其他工程结构的强度、稳定性及耐久性设计与分析。

建筑材料学：

研究建筑材料的性能、应用及加工技术。

合同管理与法律：

涉及工程项目的合同条款解读、风险规避及纠纷处理。

环境工程：

考虑工程项目对环境的影响。

建筑经济管理：

涵盖工程造价的计算、估算、预算和控制等方面的知识和技能。

土木工程专业：

为理解建筑结构和工程原理提供坚实基础，对造价工作有很大帮助。

工程管理专业：

培养综合管理和项目管理能力，适合在多个领域从事建筑工程施工管理、工程监理、建筑结构设计、建筑工程造价控制等工作。

安装工程专业：

负责给水、排水、中水、消防水、通风、配电系统等多个方面的技术与管理工作。

水利工程专业：

主要负责水利工程建设项目的投资估算、可行性研究和初步设计概算等工作。

交通运输工程专业：

注重公路造价工程，主要从事道路交通管理、设计规划等工作。

选择专业时，可以考虑个人的兴趣、能力以及市场需求。例如，如果对数字敏感并且愿意从事预算和成本控制方面的工作，工程造价专业是一个很好的选择。此外，如果对机械和电气感兴趣，可以选择机电专业，它包括机械、电气和自动化等方向。

总的来说，造价工程师在现场学习的专业范围广泛，涵盖了从项目策划到施工管理的各个方面。选择合适的专业有助于造价工程师更好地理解工程项目，掌握成本控制、预算编制、合同管理等方面的知识和技能。